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生鮮電商:服務“觸角”要向上下游延伸

時間:2022-12-28 16:31:48來源:food欄目:冷鏈新聞 閱讀:

 

盡管生鮮電商成長面臨不少難題,但畢竟“民以食為天”,在消費升級的大背景下,“吃”這件事本身同樣會體現(xiàn)出個性化、碎片化消費需求,傳統(tǒng)線下門店受限于面積和成本,難以在品類上實現(xiàn)充分有效供給,生鮮電商仍有良好發(fā)展前景。問題在于生鮮電商的商業(yè)模式并不完善,手中握有的籌碼并不夠多。在下游,冷鏈配送與倉儲建設尚未完成;在上游,生鮮電商平臺的議價空間也相當有限。

這方面發(fā)展更早、目前更加成熟的實物網(wǎng)購或可為生鮮電商提供借鑒。從目前發(fā)展趨勢來看,實物網(wǎng)購平臺的重要盈利空間在于為生產(chǎn)企業(yè)提供多種多樣的服務;但在生鮮領域,電商與龍頭企業(yè)和頂級供貨商之間的關系目前還過于單一。    一方面,生鮮電商平臺手中的流量和數(shù)據(jù),以及它們在網(wǎng)絡營銷上的經(jīng)驗與實踐,應該為生產(chǎn)企業(yè)和供貨商們“觸網(wǎng)”、特別是在基于用戶畫像的精準營銷上提供服務,從而以廣告形式創(chuàng)造價值。同時,與上游企業(yè)的資源置換,也能夠讓生鮮電商平臺在商品價格和品質上有更多話語權。    另一方面,就像實物網(wǎng)購服務商們開始更深入地通過C2B(反向定制)和大數(shù)據(jù)分析來指導制造企業(yè)的產(chǎn)品設計一樣,生鮮電商平臺同樣可以用好手中的數(shù)據(jù)“金礦”,分析消費者的消費偏好,為傳統(tǒng)企業(yè)的決策提供參考,通過與上游企業(yè)更深入地互動,也能夠實現(xiàn)差異化經(jīng)營,改變同質化競爭的現(xiàn)狀。

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