首先看一下冷鏈行業(yè)的特點(diǎn)：1.食品安全的重視；2.確保新鮮度導(dǎo)致較短有效期；3.溫度的敏感性；4.售賣終端的多樣化及分散化；5.全程不能斷鏈；6.受損后產(chǎn)品質(zhì)量的不可逆轉(zhuǎn)；7.運(yùn)營(yíng)的高標(biāo)準(zhǔn)；8.資產(chǎn)的重投入；9.信息的不對(duì)稱；10.物流資源區(qū)域化特征......這些特點(diǎn)，就迫切要求產(chǎn)業(yè)鏈上下游各主體之間通過(guò)建立高效協(xié)同的關(guān)系來(lái)保證溫度、降低成本、提高效率。

互聯(lián)網(wǎng)+的本質(zhì)是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的在線化和數(shù)據(jù)化，為什么說(shuō)要在線化呢？因?yàn)橹挥邪讶?、車、貨，?kù)、路、店、交易、單據(jù)等信息在線化，才能方便流動(dòng)，流動(dòng)的數(shù)據(jù)才方便交流和挖掘，數(shù)據(jù)才能轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，從而回歸到“信息是核心”的本質(zhì)。

傳統(tǒng)的信息化是通過(guò)采用信息、通訊、技術(shù)的普及和應(yīng)用建立了多個(gè)信息孤島，比如ERP/WMS/TMS等，這些信息被封閉在企業(yè)或者某個(gè)部門(mén)內(nèi)。不利于在產(chǎn)業(yè)鏈的上下游和協(xié)作主體之間流動(dòng)。而互聯(lián)網(wǎng)是迄今為止人類歷史上成本最低的處理數(shù)據(jù)方式，互聯(lián)網(wǎng)+就是要把傳統(tǒng)被割裂的信息在線化和數(shù)據(jù)化，數(shù)據(jù)成為資源和生產(chǎn)要素，這是互聯(lián)網(wǎng)+區(qū)別于傳統(tǒng)信息化的一個(gè)本質(zhì)特征。

傳統(tǒng)信息化的出發(fā)點(diǎn)在于控制，互聯(lián)網(wǎng)+把數(shù)據(jù)作為生產(chǎn)要素和生產(chǎn)力。今天如果從一個(gè)貨主（生產(chǎn)商、貿(mào)易商、零售、餐飲等）的角度看冷鏈物流的話，他會(huì)關(guān)注5點(diǎn):1.成本；2.安全；3.時(shí)效；4.貨物的狀態(tài)（位置、數(shù)量、質(zhì)量）； 5.與單據(jù)有關(guān)的信息；我們逐個(gè)來(lái)分析一下，從而解答為什么冷鏈物流要互聯(lián)網(wǎng)+。

1.成本。為了降低供應(yīng)鏈或者物流的成本，企業(yè)都是絞盡腦汁，比如通過(guò)招投標(biāo)引入競(jìng)爭(zhēng)，壓低物流冷鏈服務(wù)公司、上游供應(yīng)商的報(bào)價(jià)，規(guī)?；笈坎少?gòu)降低單位采購(gòu)成本，控制庫(kù)存并提高周轉(zhuǎn)等。但是這些措施都是有限度和限制條件的，比如物流成本，壓的太低物流冷鏈服務(wù)公司就不干了，再比如庫(kù)存控制，因?yàn)楣?yīng)鏈上下游信息不透明，導(dǎo)致計(jì)劃不準(zhǔn)確，時(shí)常出現(xiàn)牛鞭效應(yīng)。

所以真正要降低供應(yīng)鏈的總成本，有兩個(gè)非常重要的措施：（1）供應(yīng)鏈資源的優(yōu)化配置：俗稱網(wǎng)絡(luò)規(guī)劃和優(yōu)化；（2）供應(yīng)鏈的可視化（Supply chain visibility）。這兩個(gè)措施都需要上下游、協(xié)作主體之間的信息以方便、低成本、全樣本的在線流動(dòng)。而實(shí)際上這兩個(gè)措施所需要的數(shù)據(jù)分別存在于供應(yīng)商、分銷商、承運(yùn)商等不同主體手上，是死的數(shù)據(jù)，要搜集、整理、挖掘這些數(shù)據(jù)往往比較費(fèi)事費(fèi)力、滯后。而互聯(lián)網(wǎng)+化就帶來(lái)了機(jī)會(huì)，人們對(duì)互聯(lián)網(wǎng)的認(rèn)識(shí)經(jīng)歷了工具、渠道、基礎(chǔ)設(shè)施的不同階段，互聯(lián)網(wǎng)+進(jìn)一步提出通過(guò)與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的結(jié)合建立新的互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)體的高度。

互聯(lián)網(wǎng)+冷鏈物流就是把以互聯(lián)網(wǎng)為主的一整套現(xiàn)代技術(shù)（包括移動(dòng)互聯(lián)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等）應(yīng)用到冷鏈物流行業(yè)的過(guò)程，促進(jìn)冷鏈物流的轉(zhuǎn)型升級(jí)。 基于互聯(lián)網(wǎng)+的理念，貨主企業(yè)可以采用云計(jì)算的方式搭建社區(qū)型供應(yīng)鏈協(xié)同平臺(tái)，將上下游交易的信息、貨物移動(dòng)的信息聚集到云平臺(tái)上，信息在線化，數(shù)據(jù)沉淀到云平臺(tái)上，通過(guò)大數(shù)據(jù)分析技術(shù)，對(duì)供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)和資源進(jìn)行優(yōu)化和規(guī)劃，通過(guò)協(xié)同，提升計(jì)劃和需求預(yù)測(cè)的準(zhǔn)確性。基于云平臺(tái)模式的數(shù)據(jù)是真實(shí)的、新鮮的、不點(diǎn)進(jìn)化、自然沉淀的全樣本大數(shù)據(jù)，而且通過(guò)云計(jì)算方式成本低廉。通過(guò)云計(jì)算、大數(shù)據(jù)建立供應(yīng)鏈協(xié)同平臺(tái)，可以實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈成本的可預(yù)測(cè)、可計(jì)算、可分析、可控制。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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食品安全網(wǎng)

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