全市各餐飲服務(wù)單位：

　　食品安全是民生大事，直接關(guān)系到廣大消費者的健康與權(quán)益。為提升我市餐飲行業(yè)的透明度與公信力，保障消費者對所食用食材的知情權(quán)，營造安全、放心的餐飲消費環(huán)境，常德市市場監(jiān)督管理局向全市餐飲服務(wù)單位發(fā)出以下倡議：

　　1.主動公示大宗食材信息。在餐廳顯眼位置，如入口處、收銀臺旁設(shè)置公示欄，或利用電子顯示屏，展示日常使用的大宗食材詳情，包括名稱、規(guī)格、產(chǎn)地、供應(yīng)商等。也可通過線上平臺，如官方網(wǎng)站、外賣平臺菜品介紹頁面，同步公開食材信息，方便消費者隨時查詢。

　　2.確保食材來源可溯。嚴格落實進貨查驗和記錄制度，留存供應(yīng)商資質(zhì)證明、進貨票據(jù)等資料。向消費者提供食材來源的查詢途徑，如溯源碼、查詢網(wǎng)址等，讓消費者放心消費。

　　3.嚴格把控食材采購品質(zhì)。把好大宗食材采購質(zhì)量關(guān)，優(yōu)先選擇具備資質(zhì)、信譽良好的供應(yīng)商合作。堅持采購新鮮、無變質(zhì)、符合食品安全標準的食材，多選用綠色、有機、無公害的產(chǎn)品，拒絕采購來源不明、劣質(zhì)、過期的食材。積極響應(yīng)本地食材采購號召，加強與本地農(nóng)戶、農(nóng)業(yè)合作社合作，增加本地當季新鮮食材的使用比例。

　　4.保證信息真實準確及時更新。公示的大宗食材信息必須真實可靠，不得虛假標注。隨季節(jié)變化、食材更替，及時更新公示內(nèi)容，確保消費者獲取最新食材動態(tài)。

　　5.積極回應(yīng)消費者關(guān)切。及時解答消費者對食材的疑問，收集反饋意見。針對消費者關(guān)心的食材品質(zhì)、價格等問題，耐心溝通，積極改進。

　　讓我們攜手共進，積極踐行大宗食材明示倡議，以誠信經(jīng)營為宗旨，以保障消費者權(quán)益為己任，共同推動常德市餐飲行業(yè)健康、有序發(fā)展，為廣大市民提供更加優(yōu)質(zhì)、安全、透明的餐飲服務(wù)！

　　常德市市場監(jiān)督管理局

　　2025年9月16日