胡須張的由來要追溯到民國四十九年(西元一九六○年)，民生西路口的一個賣魯肉飯的攤子。由于味道好、口味佳、真材實料，所以好口碑帶來了優(yōu)佳的生意。胡須張的創(chuàng)始人張炎泉先生，因為長期忙碌平均一天的睡眠時大約叁至四小時，實在挪不出時間來整理他那和生意同樣茂盛的鬍子，而久之親近的老顧客就膩稱他為「胡須張」，因此「胡須張」之名從此就不脛而走，倒和他魯肉飯同樣有名，于是魯肉飯和胡須張成了不可分別的註冊商標(biāo)。

　　胡須張從民生西路雙連市場對面的路邊攤起家，逐步成長擴(kuò)充成為今日連鎖企業(yè)體系的經(jīng)營，始終奮進(jìn)不懈的精神致力于臺灣美食的研製、改革，不惜斥資引進(jìn)先進(jìn)的精密餐廚設(shè)備，確保各式產(chǎn)品品質(zhì)并保持一貫的風(fēng)味，以貫徹『品質(zhì)、口味、服務(wù)、衛(wèi)生』的經(jīng)營理念，逐步朝向合理化、企業(yè)化、連鎖化、國際化來發(fā)展，成立了胡須張股份有限公司，期盼中式速食業(yè)能在國內(nèi)、外與西式速食業(yè)并駕齊驅(qū)，實現(xiàn)「賣魯肉飯賣到全世界都知道」的品牌愿景。

　　胡須張粹魯采用CAS認(rèn)證合格，每頭豬只有一臺斤，極為珍貴難得的新鮮「禁臠肉」，切成寬3mm，長3~5cm的長條肉絲，加上配料，以小火慢慢熬煮四到六個小時，每十五分鐘攪拌一次，過濾多余油汁，再以科學(xué)儀器檢測甜度、咸度、香度、色澤、熟爛度、含油量等是否合乎標(biāo)準(zhǔn)。

　　米飯一級，采用黃金比例

　　胡須張鹵肉飯快餐加盟選用一等級良質(zhì)米，每碗小碗的鹵肉飯均是以150公克的米飯，搭配38公克的粹魯，兩者混合美味的黃金比例，使美味的粹魯魯汁充份在每顆飯粒中流動，將這碗鹵肉飯呈現(xiàn)很好的風(fēng)味;并再放上以日本酒糟手法特制而成的奈良漬，一口鹵肉飯，再搭配一口奈良漬，入口的滋味非常融洽，而整碗鹵肉飯吃起來的感覺是吃「巧」不是吃飽，好吃美味「熱、Q、香」完全展現(xiàn)。

　　1、 合作咨詢：以電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向總部咨詢合作事項，索取相關(guān)資料;

　　2、 合作申請：填些合作申請書，確認(rèn)相關(guān)事項;

　　3、 實地考察：到總部實地考察項目，與總部工作人員進(jìn)行面對面交流。

　　4、 簽訂合同：雙方確認(rèn)考察結(jié)果無誤，經(jīng)友好協(xié)商，正式簽訂合作合同;

　　5、 經(jīng)營確認(rèn)：合作者根據(jù)所選合作級別，繳納相關(guān)費用，確認(rèn)區(qū)域經(jīng)營權(quán);

　　6、 技能培訓(xùn)：合作者到總部接受技術(shù)、管理、運(yùn)營等全方面培訓(xùn)，并接受考核;

　　7、 店面裝修：總部協(xié)助合作商確認(rèn)商圈及選址，以及店面裝修及布置;

　　8、 開業(yè)籌備：領(lǐng)取授權(quán)書、開業(yè)贈品，完善鋪貨，布置宣傳物料，準(zhǔn)備開業(yè);

　　9、運(yùn)營指導(dǎo)：總部專業(yè)人員長期進(jìn)行跟蹤指導(dǎo)及營銷輔佐。

　　1、準(zhǔn)確的市場定位：準(zhǔn)確地制訂出高品質(zhì)的核心競爭優(yōu)勢，產(chǎn)品深受國人喜愛，創(chuàng)業(yè)風(fēng)險大大降低。

　　2、專賣的廣闊發(fā)展空間：客戶可取得指定區(qū)域內(nèi)的單獨專賣權(quán)，避免同品牌惡性的低價競爭。

　　3、強(qiáng)有力的滾動式商品開發(fā)：特有的滾動新品開發(fā)模式，讓每季商品都帶來全球同步的流行氣息。

　　4、廣闊的利潤空間：強(qiáng)大銷售網(wǎng)絡(luò)大大降低生產(chǎn)成本，保障充足的貨源，以提高客戶的贏利空間和時機(jī)。

　　5、高效的信息反映系統(tǒng)：先進(jìn)的電腦信息快速反應(yīng)系統(tǒng)對各種進(jìn)銷存數(shù)據(jù)進(jìn)行分析反饋，降低庫存風(fēng)險。

　　6、卓越的專賣店運(yùn)作模式：對每個專柜或?qū)Ｙu店進(jìn)行B2B的實時跟蹤，不斷將成功的專賣點運(yùn)作模式傳授給客戶，確保每個胡須張鹵肉飯專柜或?qū)Ｙu店成功運(yùn)營。

　　7、六大系統(tǒng)終端管理培訓(xùn)：不定期對專賣店的店長和店員提供店鋪管理、商品陳列、商品服務(wù)、商品知識、廣告促銷、市場推廣等六大系統(tǒng)的專業(yè)培訓(xùn)，不斷提升店鋪業(yè)績。

　　8、強(qiáng)勢的廣告宣傳和促銷優(yōu)勢：胡須張鹵肉飯采用強(qiáng)勢的廣告的宣傳策略，與多家高標(biāo)準(zhǔn)、省級衛(wèi)視長期合作，再配合時尚雜志、報刊、網(wǎng)絡(luò)立體廣告投放，不斷提升品牌形象及經(jīng)銷商的營業(yè)增長。